Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten uit Dieppe **

Zure room, radijs, komkommer

Butternut ***

Miso, kastanje, ponzu

Noordzee vis*

Beurre blanc van citrus, Mas Bachès, Zeeuwse mosselen, prei

Bretoense langoustine’ signatuur ‘****

*Tartaar, zuurdesembrood, citroengelei

*gebakken, aardpeer, romesco

Hertenkalf filet *

Veenbessen, Poivradesaus, witloof, Quinoa

 Gyosa van hertenkalf, consommé, veenbessen

Clementine van bij Humberto uit Valencia  *

Granité van clementine, parfait, verse kruiden

Aperitief en koffie worden op ons terras geserveerd.
Bij ons staan kwaliteit & passie centraal.
De chef presenteert met trots zijn roots voor uit Eupen.
We wensen u alvast een fijne ervaring.