3 amuses, menu 4 services,
pain au levain, mignardises

75€

Inès wine choices :
• Champagne | 59€
Lahert Blanc de Blancs brut nature

• Vin blanc | 35€
Domaine Vacceli vermentino 2021

• Vin rouge | 28€
Chiara Condello 2019 – Sangiovese

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• Choux au fromage de Herve ‘signature’

• Crevettes grises,
mousseux de chou-fleur bio, épeautre soufflée

• Moules de Zélande,
rémoulade de céleri-rave, granny Smith

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• Bisque de homard
rouille, ciboulette

• Coquilles Saint-Jacques de Dieppe
fenouil, safran, beurre blanc

• Filet de biche
chou farci, chicons sauce fine champagne

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• Chocolat noir Grand cru Van Den Der
fruits exotiques, sarrasin, parfait

• Gaufre liégeoise ‘signature’ & guimauves

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Extra:
• Terrine de foie gras d’oie ‘signature’
brioche, confit d’oignions | 25€
Idéal à l’apéritif

• L’assiette de fromages, les Cleugnottes
5 morceaux, pains aux raisins, confiture | 15€